Gesundheit & Familie

Nachhaltigkeit

4. Februar 2021

Das kleine Unkraut-Kochbuch

Das kleine Unkraut-Kochbuch

Immer wieder ärgert man sich über die Unkräuter im Garten, die einem die Arbeit erschweren und das Bild trüben. Doch was, wenn man diese Unkräuter einfach in der Küche verwertet und zu köstlichen Gerichten verarbeitet? Das ist das zentrale Thema des Buches „Das kleine Unkraut-Kochbuch“ von Janine Hissel und Elke Schwarzer.

Das Buch geht auf die Top 10 der nervigsten Unkräuter ein und zeigt, wie man sie in der Küche verwenden und verarbeiten kann. Dafür gibt es über 60 leckere Rezepte, die einfach umzusetzen sind und die wilden Pflanzen aus dem Garten in ein völlig neues Licht rücken.

Die Rezepte reichen von Suppen und Salaten über Hauptgerichte bis hin zu Desserts und bieten somit eine große Auswahl an Möglichkeiten. Besonders positiv ist hierbei anzumerken, dass die Rezepte einfach und schnell zubereitet werden können und somit auch für Kochanfänger geeignet sind.

Ein Highlight sind die kreativen Rezeptideen, die zeigen, wie man die Wildkräuter in der Küche einsetzen kann. So wird beispielsweise aus Brennnesseln eine leckere Schaumsuppe oder aus Spitzwegerich-Röllchen ein herzhaftes Fingerfood. Auch Desserts wie das Vogelmiere-Dessert zeigen, dass man Wildkräuter vielseitig verwenden kann und dass sie nicht nur lästig, sondern auch äußerst schmackhaft sein können.

Das Buch ist nicht nur für Hobbygärtner und Naturliebhaber interessant, sondern auch für alle, die sich für gesunde Ernährung und nachhaltige Lebensweise interessieren. Denn die Verwertung von Unkräutern aus dem eigenen Garten spart nicht nur Geld, sondern schont auch die Umwelt.

Besonders hervorzuheben ist auch der informative Teil des Buches, in dem man viel über die verschiedenen Unkräuter und ihre Eigenschaften erfährt. Hier wird deutlich, dass Unkräuter oft viel mehr können als man denkt und dass sie eine wichtige Rolle in der Natur spielen.

Die beiden Autorinnen Janine Hissel und Elke Schwarzer haben sich auf Wildkräuter spezialisiert und sind bekannt für ihre Workshops zur Verwendung von Wildpflanzen in der Küche. Mit „Das kleine Unkraut-Kochbuch“ zeigen sie, dass Wildkräuter nicht nur gesund und lecker sind, sondern auch eine Inspiration für neue Gerichte sein können.

Insgesamt ist „Das kleine Unkraut-Kochbuch“ ein gelungenes Werk, das auf unterhaltsame und informative Weise zeigt, wie man Unkräuter aus dem eigenen Garten verwerten kann. Die Rezepte sind einfach umzusetzen und bieten viele Möglichkeiten für kreative Ideen in der Küche. Somit ist das Buch nicht nur ein wertvoller Ratgeber für den eigenen Garten, sondern auch eine Bereicherung für alle, die Freude am Kochen und Experimentieren haben.

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