Das vegane Gesundheitsbuch

In „Das vegane Gesundheitsbuch“ von Annette Kerckhoff und Julia Schneider dreht sich alles um eine gesunde und nachhaltige Ernährung. Die Autorinnen zeigen, dass es nicht nur gut für die eigene Gesundheit ist, auf tierische Produkte zu verzichten, sondern auch für die Umwelt und das Klima. In übersichtlicher und verständlicher Weise wird erklärt, welche pflanzlichen Lebensmittel regional und saisonal verfügbar sind und wie man sie in seiner Ernährung einbinden kann.

Besonders beeindruckend sind die 40 heilkräftigen „Super-Regios“, die als Alternative zu importierten Superfoods angepriesen werden. Diese Nahrungsmittel haben oft eine lange Tradition in der Heilkunde und können bei vielen Beschwerden eingesetzt werden. Zum Beispiel enthält Buchweizen besonders viel Eisen und Vitamin B, und Dinkel ist eine gute Quelle für Magnesium und Ballaststoffe. Die Autorinnen stellen diese Heilpflanzen und -kräuter ausführlich vor und liefern auch gleich passende Rezepte dazu. Besonders praktisch ist der Ratgeberteil am Ende des Buches, in dem vegane Hausmittel für allerlei Beschwerden aufgelistet werden.

„Das vegane Gesundheitsbuch“ ist einfach geschrieben und leicht verständlich, dennoch finden auch Gelegenheitsveganer oder Einsteiger ansprechende Tipps und Anregungen. Das liegt nicht zuletzt an der umfassenden Expertise der Autorinnen: Kerckhoff ist eine erfahrene Ernährungsexpertin, während Schneider als Vegan-Spezialistin viele wertvolle Erfahrungen aus ihrem eigenen Leben beisteuern kann.

Insgesamt ist „Das vegane Gesundheitsbuch“ ein tolles Werk für alle, die ihre Ernährung umstellen möchten oder sich einfach über gesunde und nachhaltige Ernährung informieren wollen. Das Buch enthält viele praxisnahe Tipps und Rezepte und ist zudem ästhetisch ansprechend gestaltet. Auch wenn man nicht alle Informationen auf einmal umsetzen kann oder möchte, kann man sich in dem Buch immer wieder Inspiration holen und erhält gleichzeitig fundierte Hintergrundinformationen zu den Themen Nachhaltigkeit und Gesundheit. Man merkt, dass die Autorinnen mit Herzblut und Überzeugung an die Sache herangehen und es ihnen wirklich wichtig ist, ihre Leserinnen und Leser zu einem gesünderen, nachhaltigeren Lebensstil zu inspirieren.