Wildpflanzenküche aus dem Schwarzwald

„Wildpflanzenküche aus dem Schwarzwald“ ist ein tolles Buch für alle, die gerne auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung setzen. Es ist nicht nur eine neue, sondern auch eine alte Küche, deren Grundlage ein Bewusstsein für natürliche Ressourcen und eine starke Verbindung zur Natur ist.

Astrid Lehmann gibt uns in diesem Werk einen Einblick in die Vielfalt der Wildpflanzenküche aus dem Schwarzwald und zeigt, wie man diese Wildpflanzen in der Küche verwenden kann. Es ist erstaunlich, wie viele Wildpflanzen in der Natur wachsen und wie unterschiedlich sie in der Küche eingesetzt werden können.

Lehmann stellt die gängigen Wildpflanzen wie Bärlauch, Sauerampfer und Löwenzahn vor, aber auch weniger bekannte Pflanzen wie Giersch, Mädesüß, Dost und Quendel. Es ist wirklich beeindruckend, welche kulinarischen Schätze sich in der Natur verbergen.

Die Rezepte sind einfach, aber kreativ und raffiniert. Lehmann zeigt, wie man aus diesen Wildpflanzen köstliche Hauptspeisen, Salate, Beilagen, Füllungen, Saucen und Suppen zaubern kann. Die Gerichte sind gesund, vitalstoffreich und schmecken einfach fantastisch.

„Wildpflanzenküche aus dem Schwarzwald“ ist mehr als nur ein Kochbuch. Es ist ein Handbuch für Menschen, die in Harmonie mit der Natur leben wollen. Am Ende des Texts gibt Lehmann auch Tipps zum Sammeln und Verarbeiten von Wildpflanzen, was sehr nützlich ist und zeigt, dass man sich bewusst mit der Natur auseinandersetzt.

Astrid Lehmann ist eine ausgewiesene Expertin für Wildpflanzenküche und eine Pionierin in diesem Bereich. Sie betreibt seit vielen Jahren ein Seminarhaus im Schwarzwald, wo sie Menschen die Kunst der Wildpflanzenküche näherbringt. In diesem Buch teilt sie ihre reiche Erfahrung und ihr Wissen mit uns.

Fazit: „Wildpflanzenküche aus dem Schwarzwald“ ist ein wunderbares Buch, das jedem empfohlen werden kann, der Wert auf gesunde und nachhaltige Ernährung legt. Es ist auch ein Plädoyer für einen bewussteren Umgang mit der Natur und zeigt, dass man auch in der modernen Welt eine Verbindung zur Natur haben kann. Astrid Lehmann ist eine hervorragende Autorin, die ihr Wissen in einem klaren und verständlichen Stil vermittelt. Ein tolles Buch, das man immer wieder gerne zur Hand nimmt.