Vegan für 5 Tage - Mein Experiment Teil 1

Lifestyle

Hi meine Lieben!

Ich habe mal wieder einen Selbstversuch gestartet und mich 5 Tage lang ausschließlich vegan ernährt.

Hier erzähle ich euch nun in drei Teilen von meinen Erfahrungen und wie die 5 Tage für mich waren. Unten habe ich euch dann immer einige Rezepte zusammengestellt, falls ihr Lust habt auch einmal ein paar vegane Tage auszuprobieren.

 

Mein Fazit:

Was haben mir die 5 veganen Tage gebracht?

Die vegane Ernährung ist mir nicht immer leicht gefallen und manchmal war es auch echt nervig, obwohl es nur 5 Tage waren. Schon nach dem ersten Tag vermisst man gewisse Lebensmittel. Ich bin niemand, der jeden Tag Fleisch braucht. Mir fehlten eher die Milchprodukte und die kleinen Dinge, die man sonst für gar nicht so wichtig nimmt. Nervig ist es vor allem, wenn man auswärts ist und etwas Veganes zu essen finden muss. Wenn man dann nicht gerade in einer Großstadt wie Berlin lebt, bleibt einem meist nur der Salat vom Bäcker. Auch beim Einkaufen muss man wirklich auf jede Kleinigkeit achten, denn oft denkt man bei einigen Lebensmitteln gar nicht daran, dass etwas Tierisches drin stecken könnte. Auf Dauer ist es meiner Meinung wirklich nicht ganz einfach vegan zu leben. Es geht, aber es ist mit sehr viel Disziplin verbunden. Ich habe für die 5 veganen Tage selbst gekocht und vor allem immer für die nächsten Tage vorgekocht, denn wie gesagt, unterwegs etwas Veganes zu finden ist wirklich total schwer... (Fortsetzung folgt im 2. Teil)

 

Rezepte (Tag 1 + Tag 2):

Ich habe die Gerichte nun einmal so aufgeschrieben, wie ich sie auf die Tage aufgeteilt habe. Ihr könnt die Gerichte natürlich selbst nach Belieben auf die Tage aufteilen.

 

Frühstück

Montag: Obstsalat aus allen möglichen Früchten (Ich denke, das Rezept muss ich euch dazu nicht aufschreiben ;) )

 

Dienstag: Laugenbrötchen mit Alsan-Margarine und Marmelade (Auch hier dürfte kein Rezept nötig sein ;) )

Tipp: Die Alsan-Margarine ist rein pflanzlich und ich habe sie in einem Bio-Laden gefunden.

 

Mittagessen

Montag: Gemischter Salat mit Öl-Essig-Dressing (Auch hier ist, denke ich, kein Rezept nötig ;) )

 

Dienstag: Tagliatelle mit Paprikasauce (2 Portionen)

Zutaten:

  • 2 Paprika rot
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • etwas Olivenöl
  • Salz
  • 300 ml Sojamilch ungesüßt
  • 1 1/2 EL Speisestärke
  • 1 Chili
  • 250g Tagliatelle

Zubereitung:

  • Die roten Paprika in eine Auflaufform geben, mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen
  • Im Backofen bei 180°C die Paprika so lange rösten bis sie weich sind
  • Wenn die Paprika fertig sind, diese zusammen mit der Zwiebel (vorher ein bisschen klein schneiden), dem Knoblauch, der Sojamilch, der Speisestärke und der Chili (vorher klein hacken) in einen Topf geben und alles mit einem Pürierstab pürieren
  • Diese Sauce dann auf den Herd stellen, kurz aufkochen und anschließend noch ein wenig bei niedriger Hitze köcheln lassen
  • Die Tagliatelle abkochen
  • Die Nudeln mit der Sauce vermengen und direkt anrichten

 

Abendessen

Montag: Vegane Burger (4 Portionen)

Zutaten:

  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 70 g Buchweizenmehl
  • 50 g Reis
  • 4 EL Mais
  • 1 Chili
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 TL Kumin
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Currypulver
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • 5-6 EL Wasser
  • 4 Burgerbrötchen
  • Zutaten nach Wahl zum Belegen (Salat, etc.)

Zubereitung:

  • Die halbe Zwiebel klein schneiden
  • Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen
  • Die Zwiebel darin langsam rösten
  • Die Bohnen gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Öl, der Chili, den Knoblauchzehen und den Gewürzen in eine Küchenmaschine geben und alles zu einer feinen Masse verarbeiten
  • Je nach Bedarf immer wieder noch etwas Wasser hinzugeben
  • Zu dieser Masse wird nun noch das Buchweizenmehl gegeben und in die Masse eingearbeitet
  • Dann die gerösteten Zwiebeln, den Mais und den Reis (welcher natürlich vorher gekocht werden muss) der Masse unterheben
  • Das Ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Die Masse für ca. 20 min ruhen lassen
  • Anschließend die Burgerpatties aus der Masse formen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten
  • Die Patties jeweils in ein Brötchen legen, welches schon mit Zutaten eigener Wahl belegt ist

 

Dienstag: Gemüsesuppe aus einem Gemüse-Allerlei (Auch hier ist wahrscheinlich kein Rezept nötig, denn jeder macht die Gemüsesuppe so, wie er möchte)

 

 

Teil 2 meines veganen 5-Tage-Experiments mit einem weiteren Teil meines Fazits und weiteren Rezepten folgt bald...

Kommentar hinterlassen
Ähnliche Posts
Intervallfasten I Meine Erfahrungen mit der 16:8 Methode
intervallfasten
Lifestyle
Intervallfasten – schon mal gehört? Ich habe diese spezielle Art zu fasten vor einigen Wochen für mich entdeckt. Ich konnte eine Weile keinen Sport machen und habe nach einer Methode gesucht, wie ich trotz Sportpause etwas abnehmen und mich wieder wohlfühlen kann. Bei dieser Suche bin ich auf Intervallfasten gestoßen. Irgendwann hatte ich diesen Begriff zwar schon mal aufgeschnappt, mich jedoch nicht weiter darüber informiert, geschweige denn nachgeschaut, was das überhaupt ist. Hätte ich mal machen sollen! Intervallfasten hat sich nämlich für mich als die perfekte Fastenmethode entpuppt und ich bin super froh, dass ich darauf gekommen bin. Jetzt möchte ich euch von dieser tollen Fastenart erzählen und...
Xmas on Maikikii I Glutenfreie Waffeln weihnachtlich lecker
glutenfreie waffeln
Lifestyle
Es duftet weihnachtlich lecker nach Zimt und Nelken, es brutzelt und zischt ganz leise im Hintergrund. Und da! Das Licht wechselt auf grün! Die Waffeln sind fertig gebacken. Das Schlemmen kann losgehen... Das war vor einigen Tagen bei mir in der Küche. Denn ich habe einen leckeren Weihnachtspost für euch vorbereitet… Ich liebe es zu naschen, vor allem in der Weihnachtszeit. Es gibt einfach so viele leckere Sachen zu dieser Zeit. Von weihnachtlichen Waffeln kann ich zum Beispiel nicht die Finger lassen! Allerdings sollte ich darauf achten, wegen meiner Autoimmunerkrankung Hashimoto möglichst kein bzw. so wenig wie möglich Gluten zu essen. Somit kommen die normalen Waffeln nicht so oft für mich in Frage...
Vegan für 5 Tage - Mein Experiment Teil 3
Lifestyle
Hey meine Lieben, Heute geht es weiter mit dem dritten und letzten Beitrag zu meinem Experiment "Vegan für 5 Tage".   Der Schluss meines Fazits: Vegan zu leben kommt für mich dennoch leider nicht infrage. Ich nehme etwas davon mit, doch ich könnte es nicht für immer. Gewisse Dinge fehlen mir und meinem Körper einfach. Mehr auf seine Ernährung zu achten und auch bewusster zu leben, zu essen und den Tieren zuliebe auch einzukaufen empfehle ich aber wirklich jedem. Und vegane Ernährung mal ein paar Tage auszuprobieren schadet ja auch keinem - vielleicht hilft es dem einen oder anderen auch, herauszufinden, was dem eigenen Körper gut tut und was nicht....
Demeter Produkte online – Alles aus der BIO-Welt!
Bio Produkte Bananen
Lifestyle
Werbung / Sponsored Post Die richtige Ernährung ist das A und O, wenn wir gesund bleiben möchten. Klar, für jeden von euch ist die ideale Ernährung etwas Anderes. Viele setzen bei gesundem Essen mittlerweile auf BIO-Produkte. Auch ich muss sagen, dass ich sehr gerne und auch immer öfter zu Bio-Lebensmitteln greife. Vor allem bei tierischen Produkten ist das bei mir der Fall. Jeder hat bei dieser Sache seine ganz eigene Denkweise – und das ist auch in Ordnung. Was mich angeht, ich esse oft lieber Bio-Produkte und ich denke, dass das für mich und meine Gesundheit auch gut ist. Wer auch so denkt und gerne Bio-Lebensmittel kauft, freut sich über diesen Beitrag wahrscheinlich...
Über mich
Maikikii
Maikikii I Mein Blog

Maikikii ist der Name meines Blogs und bezeichnet gleichzeitig auch meine kleine Insel, auf der mein Lifestyle Blog zuhause ist. Hier gehe ich meiner Leidenschaft nach und schreibe vor allem über Themen im Bereich Gesundheit und Lifestyle. Seit kurzer Zeit widme ich mich hier auch wichtigen Mamathemen, über die unbedingt einmal gesprochen werden muss. Ich schreibe über Dinge, die mich selbst betreffen, welche aus dem täglichen Leben gegriffen sind und somit auch viele von euch Leser beschäftigen. Kommt auf Maikikii an, fühlt euch angesprochen und gehört und verbringt einfach eine schöne Zeit hier!

Maikikii sign
Facebook
Follow me on

Follow LionsHome


Paperblog TopBlogs.de das Original - Blogverzeichnis | Blog Top Liste