Gesundheit & Familie
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Veganismus hat in den letzten Jahren immer mehr an Beliebtheit gewonnen und immer mehr Menschen werden sich der gesundheitlichen und ethischen Vorteile bewusst werden. Und obwohl veganes Essen einfach und unkompliziert sein kann, kann es genauso aufregend und köstlich sein wie jede andere Art von Küche. Alltagstauglich vegan … … ist die Devise. Denn niemand […]
Das neue Buch von Tanja Grandits, „Tanja Vegetarisch“, ist eine großartige Ergänzung zur Welt der vegetarischen Küche. Das Buch bietet den Leserinnen und Lesern eine umfassende und vielseitige Rezeptsammlung für warme und kalte Gerichte, Snacks und Sandwiches, Suppen, Reis- und Nudelgerichte, Käse und Milchprodukte, Ofengerichte und Desserts. Am wichtigsten ist, dass diese Rezepte nicht nur […]
Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze […]